Orientados pelo professor de Ciências, Leôncio Carlesso Guzzo, os alunos do 7º Ano do Ensino Fundamental, do Centro Educacional de Aracruz (CEA), realizaram uma atividade prática sobre fermentação biológica. “Com essa atividade os alunos puderam compreender que a fermentação biológica é um processo realizado por micro-organismos, fungos, e que tem como um dos reagentes: carboidrato, e como um dos produtos: gás carbônico. Além disso, era importante para o educando entender que o processo de fermentação biológica pode ser utilizado para a produção de alimentos para consumo humano”, explicou o docente do CEA.
Na aula de Ciências, para realização dessa atividade, foram estudados pelos alunos os seguintes conteúdos: micro-organismos – os seres vivos mais simples e sua relação com a conservação dos alimentos; o uso de seres vivos e processos biológicos como tecnologia para a produção de alimentos. O conteúdo estudado desenvolve nos estudantes as seguintes competências e habilidades: leitura e interpretação de textos; coleta e registro de dados experimentais; interpretação de resultados experimentais; emissão de opiniões argumentativas; identificação, descrição e participação de micro-organismos na fabricação de determinados alimentos.
Saiba a opinião dos estudantes sobre a atividade
“Gostei muito do trabalho de fermentação do pão. Até agora foi um dos melhores trabalhos que fizemos, porque colocamos literalmente a mão na massa para aprender. Envolveu a prática e a teoria. Conseguimos aprender de uma forma diferente e dinâmica”. Lívia Nunes Deoclecio dos Santos.
“Amei o trabalho com o pão. Eu realmente pude ver e entender melhor o processo. Sabia que o pão crescia, mas não sabia o porquê e como. Além de ter sido delicioso, pude reunir minha família e todos amaram”. Isis Rebecca de Oliveira Sousa.
“O trabalho de fermentação do pão foi muito interessante. Foi uma maneira diferente de aprendizagem para os alunos, sem contar que também é uma forma de se descontrair e ao mesmo tempo aprendendo. Gostei muito dessa experiência”. Luiza Clemente Rocha.
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